长人馄饨的传说
国家非物质文化遗产保护项目
长人馄饨是浙江温州传统名小吃,传说“长人馄饨”源于1930年,当时乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营,沿街叫卖。制作精细,馄饨皮很薄,用盐适当,馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究,尤其是汤清见底,形似花朵,美味爽口,深受大家欢迎。由于他个子很高,人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。
手工和面
精选猪脊肉和优质面粉,经过数次捶打,这样制成的燕皮,入口润滑,馄饨皮薄如纸。
优质馅料
鲜蔬、肉类,菌类,各种食材巧妙搭配,小小馄饨,食材搭配丰富,更注重营养均衡。
饱满有料
一个馄饨,皮馅加在一起为6g,±不差1g,以保证每一颗馄饨都饱满有料,口感地道。
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长人馄饨 以品牌取胜